Помните, как появилась антиуглеводная мода: «Углеводы вызывают диабет», «нужно отказаться от углеводов», «белый рис, хлеб и макароны есть нельзя»…
Эксперты Spirit. Fitness с этим не согласны!
В этой статье мы расскажем о том, что такое сложные углеводы, чем быстрые углеводы отличаются от медленных и что будет, если полностью отказаться углеводов.
Зачем нужны углеводы
Углеводы — это сахар, но не обязательно сладкий. Ведь сахар содержится в крупах, зерновых и бобовых, например, в гречке, макаронах и фасоли.
Но углеводы не усваиваются нашим организмом в чистом виде, поэтому они перерабатываются в глюкозу, которая питает клетки:
- Сначала глюкоза поступает в клетки, которым нужна энергия прямо сейчас. Например, чтобы вырастить новую нейронную связь в мозге.
- Когда эти клетки полны, организм отправляет глюкозу в печень и мышцы. Там 10–50 тысяч глюкозок собираются в одну большую глюкозищу — молекулу гликогена. Это та же глюкоза, но в большом количестве.
- Печень запасает гликоген, чтобы отдать глюкозу клеткам, когда им не хватает энергии. А мышцы — чтобы тратить энергию при нагрузке, например, во время тренировки.
— Чего мы лишаем себя, полностью отказываясь от углеводов?
Если в мышцах не будет гликогена, они начнут брать энергию из другого запаса — из белка, и так будут разрушать сами себя.
Простые или сложные: какие углеводы выбрать
Когда уровень глюкозы в крови повышается, мы чувствуем сытость, а когда падает — голод.
Для организма нет разницы между шоколадкой и гречкой — эти продукты он переработает в глюкозу и распределит дальше.
Но разница есть в насыщении:
- шоколадка (быстрый углевод) насытит на полчаса
- гречка (медленный) — на три.
Так происходит, потому что:
- Простые углеводы из шоколада моментально всасываются в кровь, быстро поднимают уровень глюкозы и так же быстро распределяются по клеткам.
- Сложные углеводы гречки будут распадаться гораздо дольше и так же долго распределяться по клеткам. К тому же, вместе с гречкой организм получит витамины группы В, железо и растительный белок, а в шоколадке — только дополнительные жиры.
Получается, что сложные углеводы полезнее, чем простые, потому что они дольше насыщают, содержат витамины и пищевые волокна (клетчатку). Поэтому полностью отказываться от них не стоит. И вот почему.
Что будет если полностью исключить углеводы
Исключить углеводы полностью нельзя, потому что в любом продукте содержатся все макронутриенты: и белки, и жиры, и углеводы. Просто где-то их больше, а где-то меньше.
Низкоуглеводные диеты приносят результат в краткосрочной перспективе, например, диета Дюкана или Аткинса. Ведь когда мы снижаем потребление углеводов, в крови выравнивается уровень глюкозы и уходит вес:
- Но вес уходит из-за потери жидкости, а не жира, так как 1 грамм углеводов задерживает 4 грамма воды.
- Вместе с жидкостью уходят и электролиты — калий, натрий, литий — и наступает обезвоживание.
Прибавьте сюда плохое самочувствие, ведь наши клетки не питаются глюкозой, а значит организм испытывает слабость, головокружение, апатию, снижение концентрации.
Как рассчитать свою норму углеводом
Чтобы правильно рассчитать свою норму углеводов, важно определить свой вес и цели. Вы легко можете пройти анализ тела InBody бесплатно на пробном посещении Spirit. Fitness. Это исследование поможет узнать соотношение мышц и жировой ткани, вес, ИМТ.
На бесплатном пробном посещении вы сможете:
- позаниматься индивидуально с тренером;
- посетить любые групповые тренировки;
- отдохнуть в сауне или хаммам.
После этого вы сможете внести данные в любое приложение для подсчета калорий и двигаться к своей цели!
Если подводить итог: полностью исключать углеводы нельзя — тогда у клеток не будет энергии для жизнедеятельности, они начнут брать энергию из белков и будут разрушать мышцы.
Отдавайте предпочтение «медленным» углеводам и помните, что правильное питание нужно сочетать с физическими нагрузками!
P.S. Сейчас действует специальное предложение для всех, кому еще не исполнилось 25 лет — молодежные абонементы на учебный год от 1190р. в месяц! Мы поможем адаптироваться и предоставим бесплатную персональную тренировку с тренером!